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受疫情的影响,社区生鲜超市出现了新拐点!

发布:2020-03-14 | 作者:澳门皇冠金沙网站 | 阅读:446825次
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| 文章:2650字数,您需要5分钟阅读本文

  自疫情爆发以来,国内零售行业的很多业态都遭受了不同程度上地影响。但危机当中,也会创造着希望。其中生鲜到家需求激增,而在距离消费者更近的社区商业中,消费者对生鲜超市和生鲜加强型便利店的依赖性也大大的提高。


  受疫情的影响,定闹钟、熬夜抢菜,这届消费者线上买菜真是太难,而蓦然回首,线上社区生鲜成为消费者买菜的新阵地。社区拼团和社区到家业务,为其补充线上生鲜店的短板,是一个验证社区店到家业务的拐点。



  1、社区店的拼团生意


  回顾这个特殊的春节,因为“用工荒”和疫情的原因,给零售业带来了巨大的影响。而线上下单,快速将新鲜的菜品送上门的模式,但机会过于凶猛,让不少企业因运力和供应链等因素,让线上“抢菜”直到正月十五还是未能完全满足消费者需求。


  一边,零售端业绩暴增,另一边,供应链上游开工不足,零售业呈现上下游分化的态势。同时,线下门店和线上平台也呈现不同的发展态势。这次社区拼团又站在了零售的浪潮里,只是,这次的玩家们拥有更高的筹码。


  所谓更高的筹码,正是将实体店作为载体而发展拼团业务,以此作为营收增长点。而门店运营对于纯线上的社区拼团来说相当于能力重构。



  依靠线下门店的影响力,以价格优势吸引消费者收取预付款,而在供应链端,粉丝群体成为议价的资本,如此形成良性循环,使得拼团模式最主要在于将物流成本最低化,到店提,没损耗。


  但巨头下的小区团购业务大都是有门槛的,需要达到一定总金额才能安排配送,否则取消订单并退款,而社区小店则相对灵活很多。


  2、社区店到家业务会成为“标配”吗


  团购之外,社区生鲜店很多也被催生发展到家业务。对于到家和到店业务的讨论在新零售的风口下参差不齐,但主要集中在大型商超业态中。如今,在疫情之下,社区商业也被迫开始了到家业务。



  到家模式对毛利率和配送成本都是考验。另外,对门店运营、供应链、技术和物流配送能力等综合要求也过高,而社区商业要覆盖到家的服务成本,唯有通过高客单价,且高密度的门店布局来解决。


  所以能够看到一个很明显的趋势是,社区商业正在向“全品类”发展。不少零售业内的专家表示,到店与到家业态结构长期看并不会有太大的变化,到家业务会略有增加,但更多是企业内生质量导致的变化。


  到店与到家的结合有自然流量的产生,运营成本较低,对履单的要求也没有那么高。因为像这类企业,在此次疫情中表现较好,是显著得利者。一个事实是,新冠肺炎疫情的确加速了零售企业的“线上化”步伐。

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