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受疫情的影响,之后的餐饮消费会是什么样的?

发布:2020-02-29 | 作者:澳门皇冠金沙网站 | 阅读:500734次
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据人民日报客户端消息,钟南山在会上表示,我们自己的团队也在传统模型基础上加上两个影响因素(国家强力干预和春节后的回程高峰消除)之后,也做出了预测模型,我们预测高峰应该是在2月中接近二月底。我们的预测是4月底基本控制。




最新疫情消息:截至22824时,据31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告,现有确诊病例37414(其中重症病例7664),累计治愈出院病例39002例,累计死亡病例2835例,累计报告确诊病例79251例,现有疑似病例1418例。累计追踪到密切接触者658587人,尚在医学观察的密切接触者58233人。


新增数据回落,发展向好,但仍需保持高度警惕,随着近期企业陆续复工,人员流动与接触将会加大病毒传播的概率,大家仍然需要保持高度警惕,做好一切必要的疫情防控措施。


疫情显著影响收入,85%中小企业现金维持时间在3个月内疫情防控要求下,企业复产复工推迟,使得大量中小企业收入下降,现金流枯竭。严峻的经济环境下,国家和社会各界一方面要关注企业的债务危机,积极采取应对手段。



疫情防控要求下,居民外出消费骤减,部分行业受国家要求暂停营业,旅游、餐饮、线下文娱等线下消费场景,尤其是聚集性消费场景为主的行业遭重创。家庭消费场景及线上消费成为主要消费场景,电商/新零售、在线视频、网络游戏、在线教育、生物医药等逆势上扬,迎来一波短期爆发式增长。


整体上,国家经济增长遭受打击,全年GDP将在6%以下。一方面,中国经济目前正处于中高速增长的结构性调整阶段;另一方面,目前中国第三产业比重加大,受疫情影响更加深远,经济恢复将较2003年非典期间经过一个更为漫长的回弹期。


疫情结束后餐饮消费变化


积极的应对举措有助于连锁快餐/中档品牌简餐降低疫情影响。2019年,用户月均外出就餐10.3次,67.5%用户每周外出就餐;月均点外卖10.9次,69.8%用户每周点外卖。


门店分布广泛、价位亲民、味道标准化等优势使得连锁快餐及中档品牌简餐成为用户最爱的餐厅类型。此次疫情期间,餐饮消费受到极大影响,首当其冲的就是它们。



更是有肯德基、麦当劳等连锁快餐品牌均提供安心卡、无接触点取餐、无接触配送等服务,以积极的举措来应对疫情影响;此外,由于用户将更多选择连锁/品牌商户,使非品牌餐户消费需求向连锁/品牌餐户转移,连锁快餐/中档品牌简餐受疫情影响将降低。


疫情结束后,卫生和无污染仍将是用户关注的餐饮消费重点。疫情期间,居民安全健康意识提高,对食品安全也更加注重;疫情结束之后,食品安全仍将成为用户餐饮消费的关注重点,卫生和无污染是食品安全中最重要的方面。


餐饮品牌在疫情期间采取的安心卡、无接触点取餐、无接触配送等服务可延续到日常外卖配餐环节中。同时做好餐厅的消毒卫生和人员的安全卫生工作,为吸引用户到店消费增添助力才能大大降低影响。

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