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新型冠状病毒期间,应该怎么吃才更放心?

发布:2020-02-17 | 作者:澳门皇冠金沙网站 | 阅读:550019次
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由于疫情的出现,现在居民都宅在家,家里的饭菜吃完了,难免会出门购菜,那在新型冠状病毒防控期间,应该怎么避免,才能吃的更放心呢?


一、在新型冠状病毒防控期间,单位食堂环境如何防范?


1、保持食堂内空气流通,经常开窗通风换气。


2、保持环境清洁。学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品(如水龙头、门把手,台面等)要及时清洗和消毒。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭,这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒。




3、保持食物加工操作间清洁干燥,及时清理厨余垃圾。


二、疫情期间单位食堂工作人员如何防范?


1、加强对食堂工作人员的健康监测,若出现新型冠状病毒感染的肺炎可疑症状(发热、咳嗽、咽痛、胸闷、呼吸困难等呼吸道症状以及乏力、恶心呕吐、腹泻、头痛、结膜炎、轻度四肢或腰背部肌肉酸痛等)要及时隔离就医,不要带病上班。


2、工作人员工作期间做好个人防护。除穿戴必要的工作服(帽)外,要带好防护口罩。


3、勤洗手。最好使用洗手液(肥皂)用流动水充分洗手,工作期间也可使用免洗消毒液消毒手。


三、单位食堂(家庭)食材采购和储存应注意什么?


1、不囤积食物。易腐烂的果蔬应现吃现买。为了减少外出,可适量储备耐储存的冷冻肉类制品、根茎类蔬菜等。



2、要到正规的菜市场、超市等采购食材并做好个人防护。不购买、不食用野生动物等“野味”,不自行宰杀活畜禽,不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品。


3、食材选择注意荤素搭配、粗细搭配,蛋奶兼并,多吃新鲜水果蔬菜,均衡营养有助于提升免疫力和抵抗力,减少基础疾病。


4、按照各种食材适宜的保存条件贮存,不吃超过保质期的食物。


四、食材加工烹饪过程中应注意什么?


1、做好的食物尽快食用,若不能及时食用,熟食在室温下存放时间不超过2小时,并保持其中心温度维持在70摄氏度。


2、肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟,剩菜剩饭再次食用前要彻底加热,疫情期间尽量不制作凉拌菜。



3、勤洗手。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品及便后、烹饪完后等均要用流动水、洗手液(肥皂)充分洗手。


4、加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开,避免交叉污染。


五、餐饮具如何消毒?


餐具消毒最有效、最安全的方法是热力消毒,首选将餐具洗净后,置于沸水中煮沸15-30分钟消毒;或将餐具清洗干净后于热蒸汽发生器中蒸15-30分钟;也可用适宜于餐具消毒的化学消毒剂按产品说明书进行。


在新型冠状病毒感染的肺炎流行时,要合理膳食,根据个人特点,饮食要荤素搭配,谷豆混吃,蛋奶兼并,果蔬充足,少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品,少吃高盐和油炸食品。足量饮水,促进机体的新陈代谢,增强机体的免疫力和抵抗力,减少基础疾病。

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内容标签:新型冠状病毒,外卖

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