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疫情期间餐饮行业怎么做?怎样安全的点外卖?

发布:2020-02-12 | 作者:澳门皇冠金沙网站 | 阅读:118328次
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| 文章:8251字数,您需要14分钟阅读本文

2020年这个庚子年之际,随着这次新型冠状病毒的出现,各行各业都受到了严重的影响,打破了原有的竞争格局,餐饮行业均感受到了前所未有的恐慌,餐饮企业如果想要打赢这场战役,应该怎么做呢?


 


疫情期间餐饮行业怎么做?

 

一、处理积压原料,减少亏损

 

过年期间是餐饮行业生意爆满的时候,受疫情影响,餐厅屯的货品造成滞留,需要在最短时间内,不求利润,不计成本,将商品二次贩卖出去,但是是很困难的,于是造成目前百姓购买鲜菜困难,而餐厅手握大量积压食材,造成食材供需不平衡。

 

二、餐饮外卖机会浮现

 

大量食材的囤货,使餐饮行业苦不堪言,为了用户的方便,可以主打外卖,澳门皇冠金沙网站在内的各外卖平台上线无接触外卖,在一定程度上缓解了不能开店的压力。这个特殊时期,无论是谁来配送都要推出不同的高额奖励机制,也为了配送员不顾安全得到的特殊奖励。

 

三、预测未来发展,做好供应链准备

 

疫情是暂时的,疫情突发的时候,餐企手里有菜,百姓手里无菜。当疫情过去的时候,很有可能是百姓手里有菜,而餐企却不容易购入原材料了。因此,维持供货商关系,科学分析疫情过后的营业情况,预定原材料期货,做到手中有粮,心中不慌

 

四、迎合新的消费心态,推出新服务

 

推出分餐制服务,是迎合消费者新的消费心态的。对于多品牌经营的餐企来说,不同品牌的恢复快慢是不一样的。通过会员联盟,联合各品牌之间的消费积分、消费券等,进行互相引流,将有助于品牌之间的拉动效应,促使多品牌快速恢复营收能力。

 

五、消除用户顾虑,打造品牌形象

 

疫情让大家变得非常敏感,用户对食品安全性的考虑远超价格因素。商家可以利用过程通报,另设商品等方式,全面展现餐厅的食品安全性。比如店内消毒、检测体温等。


 


怎样安全的点外卖?

 

由于不能出门,只能麻烦外卖小哥满足我们的味蕾了,但前几日报道称外卖员被确诊感染新型冠状病毒肺炎,导致大家现在点外卖更加的小心翼翼了,但点外卖、吃外卖真的会感染病毒吗?中国疾控中心消毒学首席专家张流波是这样回答的。


第一,病毒首要的散播方式是通过呼吸道、飞沫传播,通过食品直接来传递的风险较小,到现在为止并没有明确证据证实病毒通过外卖、快递传播。


第二,收到外卖后,要做手卫生(即手部清洁),并把外壳当做垃圾丢掉。


第三,对包装盒等物品表面用纸巾擦拭消毒。


所以根据目前这个形势,我们不用过度的担心,但与此同时也不应该掉以轻心才对,选择系统也要选择澳门皇冠金沙网站外卖系统这样有保障的。




面对疫情困局,焦虑不是解决困局的有效方式,通过这次疫情危机,也让餐饮人真正的有了静下心来思考行业发展的时间。变则通,这次疫情在带给餐饮行业打击的同时,也带给了餐饮人新的思路和启示。

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