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肺炎疫情下的外卖如何进行?有哪些注意事项?

发布:2020-02-04 | 作者:澳门皇冠金沙网站 | 阅读:119772次
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突然袭击的新型冠状病毒疫情,给很多商家打了个措手不及,以餐饮行业为例,开店亏本,关店也亏本,经营惨淡,原本为过年聚餐的顾客准备的食材,在此时此刻都变成了囤积,外卖就成为唯一一种可以将食材售卖出去的手段。



肺炎疫情下的外卖如何进行?

 

考虑到食品消费安全、顾客安全和员工安全,餐饮企业关掉门店是一种选择,但为了满足特殊时期顾客的一个用餐需求,继续坚守成为了一种特有的担当,虽然很多门店显示关闭,但外卖服务依然在进行中,继续给顾客提供配送到家的服务。

 

那么除了常规的消毒和检测体温、佩戴口罩等措施之外,还应该实行无接触配送服务,无论是取餐还是送餐,都建议实行无接触配送,配送员每天奔走大街小巷,接触各种住户,保险起见,还是需要避免直接接触。


有哪些注意事项?

 

做好门店防控工作。如生产环节、打包环节和交接环节,严控食材的采购,加强生产安全的监控,打包人员上岗之前必须进行严格的体温检测,无论是打包人员还是配送员,都需要佩戴口罩,同时设置外卖取餐区,避免直接接触。

 

挑战产品结构。疫情期间不会产生大规模的聚餐,目前办公也处于家里办公状态,所以在大规模返程之前,商家线上需要考虑着重服务于家庭的需求,多设置一些多人的菜品套餐类型,可适当调整营销活动,考虑降低活动力度,毕竟特殊时期,点外卖的顾客不会太在意价格。

 

提高运营效率。商家需要平衡订单量和店内的生产能力,优先消耗年前囤积的原材料库存,门店通过如澳门皇冠金沙网站外卖系统进行订单记录,如此一来商家不仅效率高,外卖配送也更快。

 

关爱顾客。有条件的情况下,在外卖袋里提供一次性酒精消毒纸巾,让顾客在用餐之前可以进行消毒,同时可以增加顾客的好感度,也可以准备手写便签,备注疫情期间的用餐流程。



此次疫情危机不仅提醒了人们注意饮食,也让餐饮行业得到了建议,打通线上线下渠道,是本次危机中的大机遇,在疫情期间,商家只要通过有效的手段,就可以积攒一大批的重视顾客。

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内容标签:外卖平台,餐饮行业,无接触配送

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