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餐饮O2O怎么解决配送问题?

发布:2016-02-23 | 作者:零点配送 | 阅读:354294次
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| 文章:2043字数,您需要4分钟阅读本文

O2O模式,餐饮O2O

随着“互联网+”时代的到来,O2O模式越来越受到创业者的青睐,在“创客中国”项目池中,80%的创业项目与O2O模式有关,其中做餐饮类O2O又成一条主流。日前,阿里巴巴旗下淘点点App变身为口碑外卖,这标志着BAT三大巨头都参与到了餐饮O2O。但是,O2O创业看似简单,其中也存在难以解决的难题,餐饮O2O也并非尽善尽美。

难在哪?高物流配送成本冲淡稀薄利润

众所周知,对初期餐饮O2O创业者来说,如何获取订单流量是首要问题。但订单流量达到一定规模之后,另一个问题又随之而来,因餐饮外卖单份金额较低,如此一来,物流配送成本就被大幅度提升。因此,在餐饮领域,一些O2O创业的公司虽然拿到了流量,最终却被高额的账单打败。

蓝耀栋是杭州“呆鹅早餐”的创始人,专营自制早餐的外卖O2O。“当订单数量上升,需要配送的办公楼越来越多,区域越来越大,物流人力成本就会陡增。”简单说,本就微薄的利润都被物流吃了。而如果提高单笔订单价格,销售又会迅速下滑。高昂的物流配送成本让蓝耀栋不堪重负,2014年底,他只好宣布“呆鹅”中止。

怎么办?提高用户密度或利用第三方配送

针对高物流成本冲淡利润的问题,有人提出,创业者可以从“开源、节流”两个方面入手。开源指的是做客单价高的O2O,节流则是提高用户密度。高客单价的O2O,利润就不会被物流配送成本冲淡。而如果用户都集中在某一个区域,集中配送,物流成本也会降低。

O2O模式,餐饮O2O

另外,也有人认为,采用第三方物流配送,利用澳门皇冠金沙网站来配送也是降低物流配送成本的好办法。订单高峰期到达时,可以通过第三方平台调度配送员来完成配送任务,有数据显示,采用第三方配送,商家只需要用原先人力配送成本的45%,就能完成配送需求。

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